성과보고

01 국내외 1:1 비즈매칭 성과

※ 본 실적은 행사 중 개최된 국내/해외 바이어 상담회에서 집계된 실적으로
참가사 부스에서 개별로 진행된 상담 및 개별로 진행된 상담 및 계약 실적은 포함되지 않음.

02 국내외 참여부스 증대

• 

• 해외 바이어 상담실적 1,130부스 (2021년도 대비 70% 증가!) 전년 : 666 부스

• - 기존 전시공간 조성과 차별화한 푸드테크 스타트업 행사장 조성
  - 전년 대비 푸드테크 관련 기업 및 부스 규모 증가

03 다양한 부대행사

참관객 현황

성과보고

01 국내외 1:1 비즈매칭 성과

※ 본 실적은 행사 중 개최된 국내/해외 바이어 상담회에서 집계된 실적으로
참가사 부스에서 개별로 진행된 상담 및 개별로 진행된 상담 및 계약 실적은 포함되지 않음.

02 온오프라인 동시개최

03 다양한 부대행사

• 2021 월드페이스트리컵 국가대표 선발전
• 설탕공예 및 초콜릿 케이크 (11/24, 특별대회장)
• 초콜릿공예 및 디저트 (11/25, 특별대회장)
• 제11회 학생제과경연대회 (11/24-25, 경연대회장)
• 제5회 우리쌀빵경연대회 (11/26, 경연대회장)
• 제1회 여성기술인 디저트 경연대회 (11/26, 경연대회장)
• 제12회 건강빵샌드위치경연대회 (11/26, 특별대회장)
• 제12회 학생쌀케이크 만들기 경연대회 (11/26, 특별대회장)
• 제4회 브런치(조리빵)경연대회 (11/26, 특별대회장)

참관객 현황

성과보고

01 온라인 전시, COVID-19 확산에 따른 오프라인 전시 외 채널 구축을 통한 참가사 홍보 확대

02 식품 컨퍼런스 및 세미나

03 소비자와의 소통공간 푸드 클래스존, 푸드 트렌드 스테이지

주요 참관객 분류

• 식품 소매 / 유통바이어
• 식품 제조 및 기기 유통 바이어
• 외식업 업주 및 종업원 (호텔, 레스토랑, 카페, 일반음식점)
• 식품무역업
• 영양사 / 조리사 / 단체급식업 종사자
• 건강기능식품 / 건강식 음료 유통바이어

성과보고

01 국내외 참여부스 증대 및 부대행사 다각화

02 식품 컨퍼런스 및 세미나

03 소비자와의 소통공간 푸드 클래스존, 푸드 트렌드 스테이지

참관객 현황

• 식품 소매 / 유통바이어
• 식품 제조 및 기기 유통 바이어
• 외식업 업주 및 종업원 (호텔, 레스토랑, 카페, 일반음식점)
• 식품무역업
• 영양사 / 조리사 / 단체급식업 종사자
• 건강기능식품 / 건강식 음료 유통바이어

성과보고

01 국내외 참여 부스 및 참관객 증대

02 식품산업의 최신 경향과 미래를 제시하는 부대행사 개최

• 2018 코리아 푸드테크 컨퍼런스
• 2018 서울콜드체인포럼
• 식품안전과 식품산업 상생 발전 방안
• 한국생활개선중앙회 60주년 기념행사
• 뉴트리앤 푸드토크쇼

03 소비자와의 소통공간 푸드 클래스존, 푸드 트렌드 스테이지

• 해외 수출 상담회
• 국내 유통 상담회
• 푸드위크 네트워크 디너
• 해외 바이어 시티 투어

참관객 현황

• 식품 소매 / 유통바이어
• 식품 제조 및 기기 유통 바이어
• 외식업 업주 및 종업원(호텔, 레스토랑, 카페, 일반음식점)
• 식품무역업
• 영양사 / 조리사 / 단체급식업 종사자
• 건강기능식품 / 건강식 음료 유통바이어

참관객 분석

업종분류

구분	%
일반인	52.4
제조업	10.5
유통업	10.3
가공업	1.2
카페, 제과점 운영자	7.5
외식 프랜차이즈 운영자	2.5
일반 음식점, 매장 운영자	1.7
호텔, 레저, 관광, 엔터테인먼트 관계자	1.0
교육기관 관계자	1.5
식음료 전문가(제빵사, 요리사, 바리스타 외)	4.1
식음료 관련 학과생	2.3
기타	5.0
Total(응답건수)	100.0

관심분야

구분	%
일반관람(제품 현장구매)	57.1
제품납품/거래/계약	11.2
산업정보 수집	12.9
창업목적	6.7
부대행사 관람 (경진대회, 베이킹쇼 등)	7.5
거래처 방문	4.6
Total(응답건수)	100.0

관람목적

구분	%
일반관람(제품 현장구매)	57.1
제품납품/거래/계약	11.2
산업정보 수집	12.9
창업목적	6.7
부대행사 관람 (경진대회, 베이킹쇼 등)	7.5
거래처 방문	4.6
Total(응답건수)	100.0

연령대

구분	%
~19세	4.6
20세~25세	16.4
26세~30세	16.1
31세~35세	16.8
36세~40세	13.1
41세~45세	10.8
46세~50세	8.1
51세~60세	10.2
61세 이상	3.9
Total(응답건수)	100.0

01 전시품목과 바이어의 다각화 및 참관객 증대

본 실적은 행사 중 개최된 국내/해외 바이어 상담회에서 집계된 실적으로 참가사 부스에서 개별로 진행된 상담 및 개별로 진행된 상담 및 계약 실적은 포함되지 않음.

02 식품 컨퍼런스 및 세미나

• 천연식품 vs 가공식품, 오해와 진실
• GMO 논란의 핵심
• 친환경 & 유기농의 진정한 가치
• 쌀 소비의 효율적 대안, 쌀 가공식품의 미래
• 글로벌 식품 산업발전 전략 세미나
• 국제 HACCP 세미나
• HACCP 정책포럼
• 한국조리기계공업협동조합 / 서울특별시학교보건진흥원 간담회

03 소비자와의 소통공간 SWEET ON AIR

참관객 현황

• 식품 소매 / 유통바이어
• 식품 제조 및 기기 유통 바이어
• 외식업 업주 및 종업원 (호텔, 레스토랑, 카페, 일반음식점)
• 식품무역업
• 영양사 / 조리사 / 단체급식업 종사자
• 건강기능식품 / 건강식 음료 유통바이어

01 전시품목과 바이어의 다각화 및 참관객 증대

02 음료•주류라인 강화

03 전문대회 및 세미나를 통한 다양한 컨텐츠 발굴

• 제4회 베이커리페어 경연대회 및 작품전시
• 제7회 건강빵 샌드위치 경연대회
• 제7회 학생 쌀 케이크 만들기 경연대회
• 제2회 코리아 마스터 베이커팀 경연대회
• 식품트렌드 특별관
• 쿠킹앤터테인먼트 (서울쿠킹쇼)
• Sweet-On-Air (베이커리 교육세션)
• 식품유통관련세미나
• CFW 교육세미나
• 제품안전관련세미나

참관객 현황

01 국내외 참가사 수 및 참관객 증대

02 10주년 기념 특별 프로그램 개최

10주년을 맞아 기획된 다양한 특별 프로그램을 통해 타겟 참관객의 만족도 향상

03 소상공인을 위한 전시 컨텐츠 운영

소규모 업체를 위한 전시 컨텐츠로 상생협력 도모

• Craft Dining Collection
• 디저트 콜렉션
• 수퍼스토어 패밀리 마켓
• 대한민국 동네빵집 페스티벌

04 전문대회 및 세미나를 통한 다양한 컨텐츠 발굴

• 제 17회 서울국제빵과자페스티벌 경진대회
• 제 8회 한국학생제과경연대회
• 제 6회 건강빵 샌드위치 경연대회
• 제 6회 학생 쌀케이크 만들기 경연대회
• 2017 톱 오브 파티시에 인 아시아 대회 한국대표 선수 선발전
• 2017 월드페이스트리컵 한국대표 선수 선발전
• 해외 유명 기술인 초천 세미나
• B(Brand, Bread, Beverage) - 스튜디오

참관객 현황

성과보고

01 국내외 전문 바이어의 유입 확대

02 전문대회 및 세미나를 통한 다양한 컨텐츠 발굴

• 제 3회 베이커리 페어 경연대회 및 작품전시
• 해외 제과제빵 기술인 초청 세미나
• 생협 MD 초청 상담회
• 제 5회 건강빵 샌드위치 경연대회
• 대한민국 동네빵집 페스티벌
• 2014 대한민국 우리술대축제
• 제 5회 학생 쌀 케이크 만들기 경연대회
• 천일염 홍보 · 명품관
• 2014 소금박람회
• 제 1회 코리아 마스터 베이커팀 챔피언십
• 천일염 경매쇼
• 2014 쌀가공식품산업대전
• 월드 초콜릿 마스터스 한국대표 선발전

03 서울쿠킹쇼의 연속적 성공과 트렌드존 도입

• 유명 스타셰프의 요리시연, 각종 매체의 관심을 통해 서울쿠킹쇼의 인지도가 높아짐에 따라 유명 식품 브랜드 업체들의 꾸준한 참가가 이어짐.
• 서울쿠킹쇼를 진행하는 동안의 단기성 홍보를 벗어나 트렌드존 도입으로 바이어 및 일반인에게 지속적으로 홍보 노출
• 부스로 직접 참가하지 않는 식품 대기업 등의 간접 유치, 참가

참관객 현황

01 국내외 전문 바이어의 유입 확대

각종 식품관련 상담회, 교육, 세미나 등을 개최함으로써 식품 분야 전문가 등 직접적인 구매력이 있는 바이어들의 방문이 이루어짐.

02 전문대회개최를 통한 다양한 콘텐츠 발굴

• 서울 국제 빵과자 경진대회 및 작품전시
• 프로제빵왕 경연대회 및 본선 진출작 작품전시
• 2015 월드페이스트리컵 한국대표선수 선발전
• 제과의 달인 선발대회
• 2014 Top of Patissier in Asia 한국대표선수 선발전
• 우리 농산물을 이용한 작품전, 국제대회 수상작 및 출품작 전시
• 제9회 한국여성제과기술인경영대회
• 2013 세계영셰프요리대전
• 제7회 한국학생제과경연대회

03 서울쿠킹쇼의 성공 개최로 인한 전시 컨텐츠 강화

• 유명 스타셰프의 요리시연, 각종 매체의 관심을 통해 서울쿠킹쇼의 인지도가 높아짐에 따라 식품에 관심도가 높은 바이어 및 일반인에게 자연스럽게 홍보 노출
• 부스로 직접 참가하지 않는 식품 대기업 등의 간접 유치, 참가

참관객 현황

01
해외 참가사 확대와 수출 상담 성과 확대

02 전시회의 공익성 극대화

• 푸드뱅크와의 제휴를 통한 식품기부에 동참 → 참가업체 약 30개사에서 푸드뱅크 장기 식품기부 약속 → MBC 푸드뱅크 특별 생방송 진행으로 대국민 홍보 가능
• 코엑스 SNS 쌀기부 캠페인을 진행하여 쌀 180kg 기부
• 신상품/선물상품 쇼케이스 진열 제품 전체 기부

03 서울쿠킹쇼의 성공 개최로 인한 전시 컨텐츠 강화

• 스타셰프 초청 요리시연 ‘서울쿠킹쇼’ 총 12회 개최
• 파리바게뜨, 대상 청정원, 델몬트 등 대기업 참여형 이벤트 진행 → ‘힐링푸드’라는 최신 요리 트렌드를 반영한 레시피 공개 → 부스로 직접 참가하기 않는 식품 대기업 연계 유치 가능
• 네이버키친 제휴로 사전 및 사후 3개월간 온라인 홍보 진행

04 비지니스 프로그램 확대 운영

• 바이어 상담을 위한 비즈니스데이, 퍼블릭데이 운영 → 비즈니스데이 (11월9,10일), 퍼블릭데이 (11월 11, 12일) 구분 운영 → 바이어 · 일반인 자체 필터링을 위해 입장료 1만원으로 인상
• 국내외 바이어상담회 확대 운영 및 참가업체의 높은 호응
• 글로벌소싱포럼 등 푸드 산업 관련 세미나 자체 기획 및 개최

참관객 현황

01 바이어 전시관람 목적

02 아시아, 유럽 미주 32개국 118업체 및 18개 대기업 포함 국내 580개 업체 전상담 통해 사업성과 제고

03 전문대회 및 세미나를 통한 다양한 컨텐츠 발굴

• 아시아식품포럼
• 미국정부조달시장 한국식품 진출방안
• 해외한식당협의체 워크샵
• 일본외식 · 급식시장 개척 전문가 초청강연 등

참관객 현황

Food Week 2011 Gallery

01 전시기간

2010. 11. 18(목) ~ 11, 21(일) 4일간

02 전시장소

Coex Hall A, B, C, D 전관(36,000spm)

03 규모

18개국, 687개사, 1,723부스

04 주최

• 코엑스
• 한국조리기계공업협동조합
• 비투엑스포
• 농수축산신물
• 월간 포텔 & 레스토랑
• aT농수수산물유통공사
• 더바이어
• 경기농림진흥재단
• 한국벤처농업대학
• 경향신문